2002年1月5日，牛駿峰出演的喜劇片《家有轎車》上映，以兒童演員的身份正式出道 。2007年，出演神話劇《寶蓮燈前傳》，在劇中飾演少年楊戩 。

2010年10月19日，出演的愛情劇《你是我兄弟》首播 。2014年3月8日，參演的抗戰(zhàn)劇《戰(zhàn)長沙》首播;10月13日，主演的家庭劇《半路父子》播出。

2016年4月1日，牛駿峰為青春劇《旋風(fēng)十一人》演唱主題曲《我的時代》;8月22日，主演的偶像劇《微微一笑很傾城》播出。2017年6月5日，出演的古裝劇《楚喬傳》在湖南衛(wèi)視首播，在劇中飾演裕王元嵩 ;同年，牛駿峰還主演了勵志劇《夜空中最閃亮的星》。

2018年，主演的古裝玄幻劇《莽荒紀(jì)》播出 。2019年，加盟騰訊視頻導(dǎo)演選角真人秀《演員請就位》，并獲得“年度最佳演員”。

2020年，主演青春劇《二十不惑》 [69]和時代劇《隱秘而偉大》。2021年，主演的電視劇《婆婆的鐲子》和青春愛情劇《舍我其誰》相繼播出 。

2022年，主演的諜戰(zhàn)劇《了不起的D小姐》在愛奇藝播出 。2023年1月3日，特邀主演的田園生活治愈劇《去有風(fēng)的地方》在湖南衛(wèi)視播出。