鴨農(nóng)分析，鴨蛋漲價其中1個原因就是嚴重缺蛋下，有業(yè)者改以鴨蛋替代雞蛋，進而造成鴨蛋需求也變高，但如果替代比例過高就會影響鴨蛋在端午節(jié)的供應，因此通過漲價來以價制量。

臺灣蛋品營銷發(fā)展協(xié)會理事長高傳謨也指出，現(xiàn)階段確實也缺鴨蛋，尤其現(xiàn)在是端午節(jié)鴨蛋蛋黃的準備期(肉粽料等)，所以10日起將漲價3元。

臺灣蛋價委員會執(zhí)行長陳進丁表示，預計在3月18日會再針雞蛋價格調漲與否來討論。