網(wǎng)友上傳的視頻顯示，門店后廚被綠色門簾遮擋了三分之二，一名員工將冰凍的雞肉放在地上，周圍有零散的雞爪，員工先將一大塊凍在一起的雞肉拎起，再?gòu)澭鼡炱鸬厣狭闵⒌碾u爪，拎起另外一大塊凍在一起的雞肉。這名上傳視頻的網(wǎng)友調(diào)侃：“各位好漢，眼不見為凈，有這種問(wèn)題我們看看就行啦，評(píng)論太多店家找我怎么辦?”

這則視頻很快引發(fā)許多網(wǎng)友關(guān)注，也引發(fā)了爭(zhēng)議。有網(wǎng)友表示正常，“解凍之后應(yīng)該還要洗的吧，我覺(jué)得沒(méi)什么問(wèn)題”;有網(wǎng)友調(diào)侃，“對(duì)比其他餐廳，感覺(jué)地板還算比較干凈”，“真地道”;有網(wǎng)友表示很難受，“蒙自源，我剛吃完”，“這是我最喜歡吃的牌子米線了，再也不會(huì)吃了”;不少網(wǎng)友表示，如此“土雞”，難以接受。

4日下午，涉事門店店長(zhǎng)告訴記者，今天剛好是公司統(tǒng)一配送雞肉，到貨之后要熬雞湯，“由于員工急著用雞，雞肉又沒(méi)有解凍，他就把凍著的雞肉拿到地上摔了兩下，被顧客拍到了，之后雞肉還要焯水和清洗，但這種行為我們是絕不允許的，正在處理此事。”

該店長(zhǎng)介紹，目前公司經(jīng)理也專門趕到了門店處理此事，“這種情況之前我們店里沒(méi)出現(xiàn)過(guò)，因?yàn)檫@個(gè)是新員工，可能是沒(méi)培訓(xùn)到位。”該店長(zhǎng)表示，目前公司會(huì)對(duì)門店作出整改，對(duì)店鋪進(jìn)行罰款。

公開資料顯示，蒙自源餐飲于2002年創(chuàng)立于廣東東莞，以云南米線進(jìn)入市場(chǎng)，21年來(lái)一直堅(jiān)持“現(xiàn)熬原湯”。在國(guó)內(nèi)外80多個(gè)城市擁有超過(guò)1000家分店。