此次茅臺(tái)并非與蒙牛繼續(xù)合作，而是與中街1946合作推出上述產(chǎn)品。

據(jù)了解，中街集團(tuán)前身是沈陽(yáng)中街冰點(diǎn)城食品有限公司，創(chuàng)始于1946年，是延續(xù)至今的中國(guó)較早民族冷飲品牌，有嚴(yán)格用料、供應(yīng)鏈完善、自主研發(fā)生產(chǎn)、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)高等優(yōu)勢(shì)。

茅臺(tái)冰淇淋此前的產(chǎn)品定價(jià)約為66元，單從價(jià)格來(lái)看，“小巧支”29元這個(gè)價(jià)格與之前相比相當(dāng)于打了四折，不過(guò)此前產(chǎn)品規(guī)格是75g及以上，每克冰淇淋的售價(jià)約為0.88元。新品“小巧支”價(jià)格下探到了30元以下，產(chǎn)品規(guī)格也有所縮水，為50g，每克售價(jià)約為0.68元。與此前的產(chǎn)品相比，此番新品的定價(jià)相當(dāng)于打了6.5折左右。

乳品專(zhuān)家宋亮對(duì)藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示，茅臺(tái)做出了接地氣的調(diào)整，但該定價(jià)在當(dāng)下的環(huán)境中對(duì)于15-30歲的年輕消費(fèi)群體仍有些偏高。但這也要參考茅臺(tái)對(duì)于冰淇淋產(chǎn)品的定位情況，若將其定位為復(fù)購(gòu)率高、滲透率強(qiáng)的大眾流通品，這個(gè)價(jià)格有些高;若是定位為特殊產(chǎn)品，售價(jià)是比較正常的，但其對(duì)應(yīng)的應(yīng)該就是特殊渠道，如網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售+特渠(餐飲、酒店、休閑、娛樂(lè)和旅游渠道)，特渠消費(fèi)有剛性，價(jià)格不容易跌。

參考此前茅臺(tái)董事長(zhǎng)丁雄軍對(duì)于茅臺(tái)冰淇淋的規(guī)劃：將從產(chǎn)品矩陣方面，加大研發(fā)力度，建立不同類(lèi)型、不同價(jià)位、特色顯著的產(chǎn)品矩陣;在渠道布局上，要?jiǎng)?chuàng)造性拓展銷(xiāo)售場(chǎng)景、銷(xiāo)售平臺(tái)，統(tǒng)籌“線上+線下”渠道同步發(fā)力。并且“將以29元、39元、49元、59元、66元價(jià)格帶為基礎(chǔ)持續(xù)深耕現(xiàn)有6款產(chǎn)品;加大研發(fā)酒心巧克力、含酒飲品、棒支、軟冰等產(chǎn)品。”

以此推測(cè)，未來(lái)茅臺(tái)冰淇淋(咖啡、巧克力等等)或以統(tǒng)一的陣容成為茅臺(tái)一個(gè)業(yè)務(wù)分支。該分支也將根據(jù)受眾的不同，區(qū)分為不同的價(jià)格帶和不同的產(chǎn)品，以此為抓手，觸達(dá)年輕消費(fèi)者。

事實(shí)上，這可能不是構(gòu)想。

據(jù)白酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家肖竹青對(duì)藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者透露，在“小巧支”系列產(chǎn)品之后，茅臺(tái)咖啡和茅臺(tái)巧克力也即將上線了。

嫁接經(jīng)銷(xiāo)商資源

值得注意的是，據(jù)記者了解到，茅臺(tái)冰淇淋在全國(guó)范圍內(nèi)主要以“茅二代”(即茅臺(tái)經(jīng)銷(xiāo)商子女代)為重點(diǎn)加盟對(duì)象，此次小巧支的運(yùn)營(yíng)也不例外。

茅臺(tái)近年一直在持續(xù)推進(jìn)直營(yíng)建設(shè)，削減經(jīng)銷(xiāo)代理的數(shù)量。從2016年—2022年，茅臺(tái)國(guó)內(nèi)的經(jīng)銷(xiāo)商從2331家縮至2084家，在茅臺(tái)業(yè)績(jī)飛速發(fā)展之際，經(jīng)銷(xiāo)渠道的數(shù)量不增反減，這也被業(yè)內(nèi)稱(chēng)為“削藩”。

據(jù)財(cái)報(bào)顯示，2016年茅臺(tái)直銷(xiāo)的銷(xiāo)售收入為34.8億元，批發(fā)代理收入為353.6億元。2022年，直銷(xiāo)的收入已經(jīng)到達(dá)493.8億，批發(fā)代理為743.9億元。七年間，直銷(xiāo)的收入已翻了14倍之多。

隨著直銷(xiāo)渠道的發(fā)展，茅臺(tái)全面依賴(lài)經(jīng)銷(xiāo)渠道收入的時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返，茅臺(tái)“削藩”成效顯著。

但是，削藩并不能一味強(qiáng)硬施行，茅臺(tái)與經(jīng)銷(xiāo)商的關(guān)系盤(pán)根錯(cuò)節(jié)，經(jīng)銷(xiāo)渠道也為貴州茅臺(tái)立下過(guò)汗馬功勞。

據(jù)悉，在2001年上市之時(shí)，貴州茅臺(tái)的銷(xiāo)售人員只有130人，但其經(jīng)銷(xiāo)商和代理商卻達(dá)到了300多家。2000年，最大的5家經(jīng)銷(xiāo)商的銷(xiāo)售額，占據(jù)了貴州茅臺(tái)銷(xiāo)售總額的13%。

不僅如此，在2012年八項(xiàng)規(guī)定之后，高端酒受影響極大，酒企產(chǎn)品普遍價(jià)格倒掛，飛天茅臺(tái)當(dāng)時(shí)也跌破800元大關(guān)。

一位業(yè)內(nèi)人士向藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者透露，當(dāng)時(shí)有大商即使是虧錢(qián)也在持續(xù)吃貨，以幫助酒企挺價(jià)。

華致酒行董事長(zhǎng)吳向東在公開(kāi)演講中表示，賣(mài)茅臺(tái)酒的經(jīng)銷(xiāo)商有三分之二的時(shí)間是不賺錢(qián)的，有時(shí)還要虧本，而且虧本的時(shí)間不少于一半的時(shí)間。“2012年開(kāi)始經(jīng)銷(xiāo)商很快就不賺錢(qián)了，華致酒行經(jīng)營(yíng)一批茅臺(tái)，很快就砸在手上虧了幾千萬(wàn)。到2015年，每瓶茅臺(tái)要虧10-20塊錢(qián)，2016年下半年價(jià)格才開(kāi)始上去。”

有業(yè)內(nèi)人士對(duì)藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示，在某種程度上，大商與茅臺(tái)的關(guān)系是一榮俱榮，一損俱損的。而茅臺(tái)冰淇淋交由“茅二代”運(yùn)營(yíng)，也是茅臺(tái)將經(jīng)銷(xiāo)商資源嫁接到新品類(lèi)的擴(kuò)張中，從而保證茅臺(tái)整個(gè)銷(xiāo)售體系的穩(wěn)定與延續(xù)。