岳陽市華容縣種植芥菜已有千年，被譽為“中國芥菜之鄉(xiāng)”，尤以插旗鎮(zhèn)、三峰寺鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)為甚。華容芥菜腌制成酸菜后，搭配烹飪出的“酸菜魚”“酸菜面”等菜品深受歡迎。

2022年3月，一場“土坑酸菜”風波突發(fā)。據央視報道，一家名為“插旗菜業(yè)”的公司從外面收購“土坑酸菜”，充作老壇酸菜包里的酸菜。在曝光的視頻畫面中，酸菜在骯臟的土坑中腌制，工人抽著煙，腳踩在酸菜上加工裝袋。

事件發(fā)生后，當?shù)剡B夜宣布從即日起，對全縣醬腌菜行業(yè)開展地毯式排查，后有華容縣、君山區(qū)4名干部被停職或者免職。而芥菜產業(yè)工廠停產、鮮菜滯銷、產品下架，如同雪崩。

至于插旗菜業(yè)，該公司及責任人共被罰款548萬余元。今年2月，法定代表人嚴欽武、監(jiān)事謝政熙出質公司全部股權。

據當?shù)孛襟w報道，此事還引起了省委書記張慶偉的關注。他就事件處置和加強行業(yè)監(jiān)管等，先后作了10多次批示。

在2022年8月舉行的“中國這十年•湖南”主題新聞發(fā)布會上，張慶偉說，縣域經濟的本質是民營經濟，岳陽華容的酸菜加工業(yè)要加大扶持力度，加快技術改造，市場前景大有可為。

“我就這個事批了多次，一定要保住這個產業(yè)。”張慶偉還為華容芥菜打call，“一個月不吃老壇酸菜方便面吧，我就想著吃一口。”

張慶偉在華隆酸菜有限公司調研

在今年2月20日至21日的調研中，張慶偉前往華容縣三封寺鎮(zhèn)泰和村春田食品有限公司，與正在芥菜標準化腌制池內勞作的農戶交流，要求當?shù)厣羁涛∪ツ暄胍?ldquo;3·15”晚會曝光警示問題教訓，堅定不移走綠色化、規(guī)?；?、標準化的路子。

在湖南華隆酸菜有限公司，張慶偉深入生產車間，了解自動化生產等情況，勉勵企業(yè)樹立行業(yè)標桿，打好芥菜產業(yè)發(fā)展“翻身仗”。

張慶偉還強調，各級各部門要始終把食品安全擺在首位，同時加大政策、金融、科技等支持和指導，幫助解決發(fā)展困難，推動芥菜產業(yè)轉型升級。

痛定思痛的華容縣芥菜加工企業(yè)紛紛整改升級工藝，打響產業(yè)鏈“生死突圍戰(zhàn)”。購買新設備、建造標準化腌制池、留住面臨流失的員工……13萬酸菜從業(yè)者進行了一場“轉型”自救。

2月23日至25日，2023中國·華容芥菜文化節(jié)將在華容舉辦。當?shù)乇硎荆暜a品質量如生命，像愛護眼睛一樣愛護產品的質量和企業(yè)的口碑、聲譽。