一、不銹鋼容器

這類器皿裝植物油是最好是的。不銹鋼容器裝植物油，既不透氧，又不透，用它來裝油不易被氧化，不銹鋼容器裝油后密封性好器皿口，置放在蔭涼的地區(qū)，遮光、干躁，最少能夠保薦2年。

二、玻璃器皿

玻璃器皿裝植物油的儲(chǔ)存實(shí)際效果毫無疑問沒有不銹鋼容器好，由于盡管夾層玻璃的透氧性較弱，能不錯(cuò)地阻隔co2地進(jìn)到，但玻璃器皿非常容易透光性，植物油較為怕光，透光性后植物油較為非常容易腐敗問題霉變，因此用它儲(chǔ)存植物油并不是最好的選擇。用玻璃器皿儲(chǔ)存植物油一般為1到2年。

三、瓷器器皿

應(yīng)用瓷器器皿儲(chǔ)存植物油的實(shí)際效果與玻璃器皿的類似，盡管不透，但密閉性差，非常容易使器皿內(nèi)進(jìn)到co2，進(jìn)而加速植物油的空氣氧化過程。儲(chǔ)存限期也為1到2年。

菜籽油有哪些保存方法?

現(xiàn)在很多人家里不只有一種油，菜籽油是其中的一種，炒菜口感還是很不錯(cuò)的，菜籽油常見的保存方法有：

1、 避光儲(chǔ)存

很多食物在儲(chǔ)存的時(shí)候都是要避光的，當(dāng)然菜籽油也不例外，光是很有可能會(huì)促使菜籽油產(chǎn)生游離基的問題的，這樣就會(huì)使得油脂氧化的速度變得很快，因此菜知籽油最好是可以放到柜子里保存，尤其需要避光儲(chǔ)存。

2、 遠(yuǎn)離灶臺(tái)

我們平時(shí)習(xí)慣于把食用油直接放到灶臺(tái)旁，因?yàn)檫@樣會(huì)比較方便做飯時(shí)使用。但是如果溫度很高的話，是會(huì)加速菜籽油油脂氧化的，一般來說，溫度每升高10攝氏度，菜籽油氧化反應(yīng)速度就可能會(huì)增加一倍，所以，菜籽油在保存的時(shí)候宜遠(yuǎn)離灶臺(tái)。

3、 避免金屬容器盛裝

因?yàn)槲覀冑I回來的油都是一大桶的，所以很多家庭都會(huì)喜歡把油分裝到小容器當(dāng)中，比如說裝到金道屬罐子里，但其實(shí)這樣是不對(duì)的，因?yàn)榻饘匐x子是會(huì)加速氫過氧化物的分解，所以建議在分裝的時(shí)候可以選擇玻璃材質(zhì)的分裝瓶，最好是棕色的瓶子，這樣會(huì)更容易遮光。